Farina
Sfoglia
ESPRESSA E CROCCANTE
Sfoglia è una farina di grano tenero tipo 00, equilibrata e particolarmente adatta alla lievitazione fisica. Favorisce il rilassamento della pasta in laminazione a fronte di lavorazioni dirette che non richiedano riposo notturno. Specifica per pasta sfoglia rapida e per quei prodotti che richiedono un glutine che perda presto la tenacità agevolando la masticazione corta e croccante.
Sfoglia
Farina equilibrata ideale per la produzione rapida di prodotti sfogliati con riposi brevi
CARATTERISTICHE TECNICHE