SottoZero - Scopri la nuova Campagna Le Sinfonie - farine in pasticceria.
Farina equilibrata per preservare l’integrità strutturale dei prodotti da forno che devono lievitare dopo la conservazione a temperature negative. Preserva l’integrità strutturale a -18°C per almeno 10 giorni e favorisce la corretta espansione dopo mantenimento negativo. Specifica per la produzione di croissant e dolci lievitati surgelati.
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