È arrivata la nuova farina Tipo Zero Superiore!
La farina di grano tenero tipo "0" viene ricavata dalla macinazione di grani 100% italiani, efficace per tutti i tempi di lievitazione e maturazione. Il suo valore proteico assicura una perfetta tenuta e stabilità dell’impasto consentendo una migliore resistenza alla lievitazione sia a temperatura ambiente che a temperatura di refrigerazione. L’elevata capacità di assorbire i liquidi nel corso della fase d’impasto e trattenere l’anidride carbonica durante la lievitazione sono le caratteristiche principali della Farina TipoZero Superiore, che ha un valore di forza pari a W 330: una peculiarità che rende la Farina ideale per una maturazione degli impasti medio-lunga.
Agugiaro & Figna sceglie sempre di assicurare un ambiente sostenibile, così il 100% dell’energia impiegata proviene da fonti rinnovabili e anche per l’involucro della Farina TipoZero Superiore si utilizza la carta per insacco certificata Fsc. Naturalità e tutela del territorio, dunque, incontrano nella Farina TipoZero Superiore tradizione e futuro ricalcando così la nostra mission, ovvero portare in tutto il mondo farine e miscele di altissima qualità.
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