La storia di Agugiaro & Figna

In ogni parte del mondo la trasformazione dei cereali ha promosso lo sviluppo della civiltà e per un motivo tutt'altro che banale: ha reso disponibile un'importante fonte alimentare, tuttora alla base della nutrizione umana.

In Europa, l'avvento dei primi mulini ad acqua - introdotti, si dice, dai Saraceni - ha impresso un'ulteriore evoluzione all'arte molitoria, che in seguito ha fatto il poprio ingresso nel mondo della produzione industriale.

La storia delle famiglie Agugiaro e Figna si intreccia strettamente con quella dell'arte molitoria dal diciottesimo secolo ad oggi, cioè con il periodo che ha consacrato definitivamente l'industrializzazione dei molini e la standardizzazione delle produzioni di farine.

  Scarica la presentazione
  in formato pdf